豚バラ麻婆豆腐
1人分
約315kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
- 豚バラ肉は3cm幅に切り、豆腐はさいの目切りにします。
- フライパンを熱し、1の豚肉を入れてこんがりと炒め、余分な油を除き、豆板醤、おろし生姜、おろしニンニクを加えて炒めます。
- 香辛料の香りが出たら、鶏がらスープとａの調味料を加えて煮立て、1の豆腐を入れてしばらく煮、ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 器に盛り、粉山椒と万能ネギの小口切りをふっていただきます。
調味料の代わりに市販の麻婆豆腐の素を使うと、スピーディにできます。辛さは豆板醤などでお好みの味に調節して。