ボンゴレロッソ
1人分
約450kcal
塩分1人分
約3.7g
調理時間
約20分
- スパゲッティは半分に折ります。あさりはあらかじめ砂出しし、洗ってザルに上げます。ブナシメジは石づきを落として小房に分け、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにトマトジュース、水、塩、オリーブ油を入れて煮立て、1のスパゲッティを広げて入れ、サッと混ぜて蓋をし、中火で5分程煮ます。
- ある程度スパゲッティが柔らかくなったら蓋を取って菜箸でほぐし、1のあさり、ブナシメジ、ニンニクのみじん切りを加え、全体を混ぜながら、汁気を飛ばすように、中火のまま4分程煮詰めます。
- 汁気がうっすらと残るぐらいになり、あさりの口が開いたら、塩で味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りをふっていただきます。
