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month水菜の炊いたん

献立

1人分

約141kcal

塩分1人分

約1.9g

調理時間

約20分

〜伝統の味を愛でる〜

水菜
1束
油揚げ
1枚
だし汁
カップ21/2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
うす口しょう油
大さじ2
ゆずの皮のせん切り
適量

作り方

  1. 水菜は4～5cm長さに切ります。油揚げは湯にサッと通して油抜きし、短冊に切ります。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、1.の油揚げ、みりん、砂糖、うす口しょう油を入れてひと煮します。
  3. 2.の鍋に水菜を加えてサッと煮て火からおろし、煮汁の中にしばらく漬けておきます。
  4. 3.を器に盛り、ゆずの皮のせん切りを天盛りにします。

ワンポイントアドバイス

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