しじみご飯
1人分
約340kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約40分
- 鍋に昆布と水を入れてしばらく置き、よく洗ったしじみを入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
- 煮立ったらアクを除き、しじみの口が開いたら、火からおろし、そのまま冷まします。
- 米は洗ってザルに上げ、30分程置きます。2.のしじみとスープを分け、
しじみは殻から身を外します。生姜はせん切りにします。 - 炊飯器に3.の米、しじみのスープをカップ2、生姜のせん切り、酒、みりん、しょう油、塩を入れて、普通に炊きます。
- 炊き上がったら、しじみの身を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、みつ葉のザク切りを天盛りにします。
