炒飯
1人分
約513kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
- ご飯は平らな器に広げて、粗熱を取ります。ボウルにたまごを割りほぐし、切るように混ぜ合わせます。
- 焼豚は5mm角に切り、白ネギはみじん切りにします。
- 中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、1の溶きたまごを入れ、周りがふわっとふくれてきたら、1のご飯を加えて炒めます。
- ご飯がパラパラに炒まったら、2の具材を入れて炒め、塩、コショー、鶏がらスープの素で味を調えます。
- 仕上げにしょう油、酒、ごま油を加えてさっと混ぜ、器に盛ります。
一度にたくさん炒めるのではなく、2人分くらいが適量。強火で水分を飛ばしながら豪快に炒めるとパラッと仕上がります。