豚肉と厚揚げの中華風煮物
1人分
約318kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
- 豚肉は一口大に切り、酒、しょう油、片栗粉、サラダ油を順に揉み込みます。
- 厚揚げは熱湯にかけて一口大に切り、青ネギは4cm長さに切り、春雨は戻してざく切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、おろしニンニク、豆板醤、1の豚肉を入れて炒め、2の厚揚げ、春雨、鶏ガラスープ、aの調味料を加えて煮立て、ひと煮します。
- 仕上げに赤みそを溶き入れ、2の青ネギとごま油を加えてひと混ぜし、器に盛っていただきます。
肉に調味料をも見込んでおくと、硬くならずにソフトな食感に仕上がります。