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石狩鍋

1人分

約508kcal

塩分1人分

約6.2g

調理時間

約23分

コンソメで素材本来の風味を活かして。味噌でコクを加えた、具だくさんのあったか鍋。

鮭(切り身): 2切れ(約160g)

白菜: 2枚

長ネギ: 1本

生椎茸: 2枚

とうもろこし: 1/3本

豆腐: 1/2丁(約150g

春菊: 150g

バレイショ: 1個

バター: 大さじ1

いくらのしょう油漬け: 大さじ3

コンソメの素(市販品): 10g

水: カップ2と1/2

味噌(白): 30g

酒: 大さじ2

鮭は一口大に切り、白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、生椎茸は4つ切り、とうもろこしは2cm幅の半月切りにします。
豆腐は奴に切り、春菊は根を落としてざく切り、バレイショは乱切りにして下ゆでします。
鍋にaを入れて煮立て、1の具材を入れ、全体に程よく火が通れば、2の具材を加えて更に煮ます。
仕上げにバターといくらのしょう油漬けをのせます。

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