ほたてのたっぷり野菜シチュー
1人分
約264kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約40分
- ブロッコリ－は小房に分けて硬めにゆでておく。
- 帆立は半分の厚さに切り、コショーを振る。フライパンにバターを熱して、帆立を炒め、白ワインを振り入れて蒸し焼きにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、人参、バレイショを炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
- いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
- 1のブロッコリー、2の帆立、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
