肉豆腐のうどん鍋
1人分
約614kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約15分
- 牛肉は2～3つに切り、豆腐は奴に切ります。ごぼうはささがきにして水にさらし、うどんはサッと水に通してほぐし、水気をきります。
- 鍋に1のごぼうとだし汁を入れて煮立てごぼうがやわらかくなったら、aの調味料と牛肉を加え、アクをとりながら煮ます。
- 全体に火が通ったら1の豆腐とうどんを加えてひと煮し、仕上げにたまごを割り落とし、半熟状態になったら火を止め、万能ネギの小口切りを散らしていただきます。
豆腐は火が通り過ぎるとすが入って硬くなります。仕上がる少し前ぐらいに入れましょう。