鰻のひつまぶし
1人分
約568kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約15分
- 鰻は半分に切って耐熱容器に入れ、酒をふってラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱します。取り出して混ぜ込み用に半量を1cm幅に切り、飾り用に半量を3cm幅に切ります。
- 大葉とみょうがはせん切りにし、万能ネギは小口切りにします。
- ご飯に1の混ぜ込み用の鰻とタレを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛り、飾り用の鰻をのせ、2の野菜、刻みのり、練りわさび、煎茶を添えます。
- 食卓で茶碗によそいながら、1杯目はそのままうな丼のように、2杯目は薬味を添えて、3杯目は煎茶を注いでお茶漬けにしていただきます。
お茶の代わりにだし汁でもおいしくいただけます。