戻りかつおの生姜じょう油焼き
1人分
約165kcal
塩分1人分
約1.1g
調理時間
約20分
- かつおは1.5cm厚さに切り、aの調味料で下味をつけます。
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらします。わかめは水につけて塩抜きし、サッと熱湯に通して冷水にとり、一口大に切ります。
- 1のかつおの汁気をきって小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。
- 器に2の玉ねぎ、わかめ、3のかつおを盛り、万能ネギの斜め切りと生姜のせん切りを天盛りにし、あればラディッシュの薄切りを散らして半分に切ったすだちを添え、ポン酢じょう油をかけていただきます。
かつおは生臭みを消すために、15分程調味料につけると、いやな臭いが消えておいしくいただけます。