柿のとろとろミルクプリン
1人分
約85kcal
塩分1人分
約0.1g
調理時間
約10分
冷やす時間は含まず
- 柿は皮をむいて８等分に切り、種があれば取り除きます。
- ミキサーに1と牛乳を入れて、約３０秒間しっかりと混ぜ合わせます（ミキサーがない場合は、柿をすりおろしてすぐに牛乳を加え、泡立て器で約３分よく混ぜ合わせます）。
- とろっとなったら、すぐにプリン型や器に流し入れます。
- 冷蔵庫で３０分～１時間程冷やし、あればカットした柿やミントを飾ります。
・柿に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムをゲル化させて固まるので、ゼラチンを入れなくても固まります。
・低脂肪牛乳などの加工乳の場合は固まらない場合がありますので、なるべく成分無調整乳をお使いください。
・お好みではちみつや砂糖を入れる場合は、2で加えてください。
・作ってから時間がたつと、表面に黒い点々が出てきますが、柿の成分 (タンニン)ですのでお召し上がりいただけます。
・低脂肪牛乳などの加工乳の場合は固まらない場合がありますので、なるべく成分無調整乳をお使いください。
・お好みではちみつや砂糖を入れる場合は、2で加えてください。
・作ってから時間がたつと、表面に黒い点々が出てきますが、柿の成分 (タンニン)ですのでお召し上がりいただけます。