あさりとポテトのイタリアン蒸し
1人分
約221kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約20分
- あさりはあらかじめ砂出しし、洗ってザルに上げ、水気をきります。
- バレイショは乱切りにし、耐熱容器に入れて塩をし、電子レンジで7分程加熱します。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにします。
- フライパンにオリーブ油、2のニンニク、赤唐辛子を熱し、香りが出たら1のあさり、バレイショの順に加えて炒め、酒を注いで蓋をします。
- 3のあさりの口が開いたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
バレイショは少し柔らかめに加熱しておくと、あさりの旨みがよく染み込んで、おいしくいただけます。