はまぐりと筍のあっさり煮
1人分
約100kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約15分
- はまぐりはあらかじめ砂出しし、洗ってザルに上げます。
- 筍は一口大に切り、いんげん豆は半分に切り、生姜はせん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱して2の筍といんげん豆を炒め、生姜、だし汁、aの調味料を注いで煮立てます。
- 3の鍋に1のはまぐりを加え、蓋をしてひと煮し、はまぐりの口が開いたら器に盛ります。
はまぐりはあまり火を通しすぎると身が縮んでしまいますので、最後に加えて煮すぎないようにします。