牛肉のしぐれ煮
1人分
約164kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約25分
- 牛肉は熱湯に通してザルにあけ、水気をきっておきます。生姜はせん切りにします。
- 鍋にだし汁とaの調味料を煮立て、1の肉を入れてアクを取り、生姜のせん切りを加えて煮込みます。
- 汁気がなくなってきたらみりんを加え、炒り煮しながら仕上げて器に盛り、大葉のせん切りを飾ります。
牛肉は煮る前に熱湯に通すと、余分な脂肪やアクがぬけてヘルシーにつやよく仕上がります。