ぶりのポン酢風味焼き香味野菜のせ
1人分
約285kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約15分
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- ぶりはバットに並べてポン酢じょう油をまわしかけ、途中上下を返しながらしばらく漬け込みます。
- 万能ネギは4cm長さに切り、貝割れ大根は根を切り落して半分に切り、生姜と大葉はせん切りにし、冷水に放してザルに上げ、混ぜ合わせます。
- 1のぶりの汁気をきって小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、蓋をしながら両面をこんがりと焼きます。
- 程良く火が通ったら余分な油を除き、仕上げにポン酢じょう油をまわしかけて器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、2の香味野菜をのせていただきます。
青魚のぶりは肉類に比べ、ビタミンA・B・Dやタンパク質、ミネラルが豊富。さらに動脈硬化を防ぐEPAや、脳の若さを保つのに欠かせないDHAなどもバランスよく含んでいます。