牛肉と里芋の甘辛煮
1人分
約284kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約25分
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、焼き豆腐は奴に切ります。里芋は皮をむいて半分に切り、下ゆでします。
- 鍋にだし汁を煮立て、1の牛肉を入れてアクを除き、里芋、豆腐、種を除いた赤唐辛子、aの調味料を加えて落し蓋をし、10分程煮ます。
- 全体に煮えたら器に盛り、万能ネギの斜め切りを散らしていただきます。
鍋のふたや落としぶたは、最後までしてはだめです。煮ている時間の最後の5～10分はふたを取り、汁をかけながら煮ると仕上りがつややかになります。