まつたけのホイル蒸し
1人分
約161kcal
塩分1人分
約1.1g
調理時間
約20分
- 松茸の石づきは、鉛筆を削るように切り落とします。かさや軸はキッチンペーパーや布巾で軽くふき、手で適当な大きさに裂きます。ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分けます。
- はもはひと口大に切り、えびは殻をむいて背ワタを取ります。玉ねぎは1.5ｃｍ幅の半月切り、なすはひと口大に切ります。
- アルミホイルを広げて、玉ねぎ・なす・ぶなしめじ・はも・えびを並べて、松茸をのせます。塩・酒・しょうゆをかけて、アルミホイルで包みます。
- 3をフライパンにのせます。水をホイルの半分より少ない位まで入れて、フタをして中火にします。沸騰してから10～12分加熱します。
- 蒸し上がったら器にのせ、アルミホイルをあけて、1ｃｍ幅に切った三つ葉を散らします。すだちをしぼっていただきます。
松茸は水洗いをすると、せっかくの香りがなくなってしまい
ます。虫などが心配な場合は、薄い塩水で軽く振り洗いをし
て水気をふき取りましょう。
ます。虫などが心配な場合は、薄い塩水で軽く振り洗いをし
て水気をふき取りましょう。