レンジでカポナータ
1人分
約184kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約25分
調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整して下さい。
- トマトは横半分に切り、ヘタと種を取って１.５ｃｍ角に切ります。なすは１.５ｃｍ角に切り、塩水（分量外）にさらしたら、水気をきります。
- ズッキーニ・玉ねぎは１.５ｃｍ角に切ります。ピーマン・パプリカは種を取って１.５ｃｍ角に切ります。にんにくはみじん切りにします。
- 深めの耐熱容器に１・２の材料とコンソメ・塩・こしょうを入れてラップをし、600Wのレンジで１０分加熱して一旦取り出します。全体をかき混ぜて、再度ラップをしてレンジで５分加熱します。
- 温かいまま器に盛りつけていただくか、粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やします。
カポナータはイタリアの代表的な夏野菜料理です。
冷蔵庫で4～5日は保存できますので、多めに作って
パスタに絡めたり、バゲットにのせたりと、
色々なアレンジでお楽しみください。
冷蔵庫で4～5日は保存できますので、多めに作って
パスタに絡めたり、バゲットにのせたりと、
色々なアレンジでお楽しみください。