鶏のから揚げサッとおろし煮
1人分
約295kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約25分
- 鶏肉はaの調味料で下味をつけておきます。なすは所々皮をむいて1.5cm幅の半月切り、いんげんは半分に切り、大根はすりおろし、赤唐辛子は種を除いておきます。
- 1の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、続いてなすを素揚げにします。
- 鍋にbの煮汁を煮立て、2の鶏肉となすを入れてひと煮します。
- 3の鍋に1のいんげんと大根おろしを盛り付け用に少し残して加え、サッと煮、煮汁ごと器に盛って大根おろしをのせ、万能ネギの小口切りを散らします。
仕上げに大根おろしを入れたら煮すぎないようにします。