あさりと春雨のピリ辛煮
1人分
約194kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約20分
- あさりはひたひたの塩水（分量外）につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。パプリカは細切り、ニラは3ｃｍの長さに切ります。にんにく・しょうがはみじん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱し、豆板醤・にんにく・しょうがを炒めます。香りが立ったら、１のあさりとＡを入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで火を通します。
- ２に春雨を加えてやわらかくし、しょうゆで味を調えて、パプリカ・ニラを加え、さっと火を通します。
- 器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らします。
3で春雨にあさりの旨味が出たスープをしっかり吸わせるように炒めましょう。