アレンジテクニック

1. ●黒豆やいくらしょうゆ漬け・紅白なますは、豆皿やお猪口など小さな器を使うと盛りやすく、見た目もよくなります。
2. ●同じ色が重ならないように彩りよく並べ、葉ものは洋風のサラダ野菜やハーブなどを使ってもおしゃれになります。
3. ●皿の空間を生かした盛りつけで品よく仕上げましょう。
4. ●和紙や折り紙を料理の下に敷くと華やかな印象になります。