ビーフストロガノフ風
1人分
約602kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約25分
炊飯時間は含まず
- 牛肉は塩・こしょうをして、小麦粉をまぶします。玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。ぶなしめじは小房に分けます。
- フライパンにバター（半量）を入れて熱し、玉ねぎを弱火で炒めてしんなりしたら、ぶなしめじとマッシュルームを加え、火が通ったら一旦取り出します。
- 鍋に残りのバターを入れて火にかけ、牛肉を入れ色が変わるまで炒めます。
- 2を鍋に戻し、Ａを加えて煮立たせてから、弱火で７～８分煮込みます。生クリームを加えて、弱火のままさらに１～２分さっと煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
- Ｂを混ぜてお皿に盛り、4をかけていただきます。
（1）生クリームを加えてからは、サッと火を通す程度にして、あまり火にかけないようにしてください。（2）4で赤ワイン100ccを加えて煮込むと一層おいしく本格的な味がお楽しみいただけます。