デコオムライス
1人分
約471kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約25分
炊飯時間は含まず
- 玉ねぎはみじん切り、ハムは1ｃｍの角切りにします。たまごは塩を入れて溶きたまごにし、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
- フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒め、火が通ってしんなりしたらケチャップ・こしょうを加えてよく炒めます。（※1）温かいごはん（※2）を加えてなじませながらよく混ぜます。※1ケチャップはごはんを入れる前に加えてよく炒め、具や油となじませておくと、色と味がムラにならず艶やかなライスができます。※2ごはんは温かいものを使うと、ほぐれやすくて炒めやすくなります。残りごはんを使う場合は、電子レンジで加熱したものを使ってください。
- 別のフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、1のたまごを流し入れて、丸い薄焼きたまごを4枚焼きます。焼きあがった薄焼きたまごを広げて、中央に丸い抜き型で3箇所抜きます。
- お皿に2をラグビーボール型に盛り、3をのせてはみ出た薄焼きたまごは下に巻きこみます。薄焼きたまごの抜いた部分にケチャップを入れて、白ごまをのせ、パセリを飾ります。
片栗粉を少し加えることで破れにくくなり、作りやすくなります。たまごに直接入れると混ざりにくいので、ごく少量の水で溶いて加えてください。