たっぷりきのこと春雨の中華煮
1人分
約223kcal
塩分1人分
約3.3g
調理時間
約20分
- ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けます。しいたけは石づきを取り、薄切りにします。れんこんは皮をむき、1ｃｍ角に切ります。白ねぎは1ｃｍ幅に切ります。ザーサイはせん切りにします。
- フライパンにごま油と豆板醤を中火で熱して香りが出たら、せん切りにしたしょうがと豚ひき肉を加えて炒めます。
- 豚ひき肉の色が変わったら1を加えて、炒めます。
- Aを加えて煮立ったら春雨を加え、中火で7～8分春雨が汁気を吸い、水気が無くなるまで煮ます。
豆板醤は油と相性が良く、油で炒めて香りを引き出してから使うのがポイントです。春雨にしっかり汁気を吸わせることもポイントになります。