たたききゅうりとたこのもずく酢
1人分
約44kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約10分
- たこは一口大のそぎ切りにします。
- きゅうりは塩で板ずりして、水でサッと洗い、すりこ木で軽くたたいて一口大に裂きます。
- ボウルに、1のたこ、2のきゅうり、もずくを合わせ酢ごと入れて和え、器に盛り、生姜のせん切りを天盛りにします。
きゅうりは板ずりすることによって青くささがぬけ、水っぽくならず色鮮やかに仕上ります。