塩麹とたっぷり野菜の冷製パスタ
1人分
約625kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約25分
- トマトは湯むきして、横半分に切って種を取り、1.5ｃｍ角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、冷水にとって冷まし、水気をきっておきます。パプリカは、種を取って一口大に切り、熱湯でさっとゆでて、冷水にとり冷まし、水気をきっておきます。
- ボウルにトマト・玉ねぎ・ブロッコリー・パプリカ・Ａを入れて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲティを表示時間より1分間長めにゆでて、氷水で冷やして水気をきります。
- スパゲティを2のボウルに入れて混ぜ、器に盛ります。
- 仕上げにオリーブ油をまわしかけてできあがりです。
冷製パスタの麺は、氷水でシャキッと締めてちょうどいい状態になるので、ゆで時間は表示時間より1分長めにゆでるのがポイントです。