鶏肉と白ねぎのさっぱり煮
1人分
約311kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約25分
- 鶏肉は一口大に切り、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶします。白ねぎは3ｃｍ長さ、にんじんは乱切りにします。大豆水煮はザルにあげて水気をきります。おくらは塩をつけて、指先でゴシゴシとこすり、熱湯でゆでてから冷水に取ります。
- Ａの材料を合わせておきます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉と白ねぎを並べて両面をこんがり焼き、Ａを加えます。
- 大豆水煮とにんじんを加えて、落しぶたをしてから約10分中火で煮ます。
- おくらを加えて、さっと温め、器に盛りつけます。
白ねぎに焼き目がつくまで焼くひと手間で香ばしい風味が加わり、味もワンランクアップします。素材の煮崩れが気になる方は、Aにみりん（大さじ1）を加えて煮てください。