スパムdeゴーヤチャンプル
1人分
約282kcal
塩分1人分
約3.1g
調理時間
約20分
- ゴーヤは縦半分に切って種をかきだし、5ｍｍ幅の半月切りにします。塩をふりかけ、10分程おき、しんなりさせてから水洗いをします。
- スパムは一口大に切ります。豆腐はキッチンペーパーにのせて水きりします。
- 鍋にごま油を熱し、スパムを炒めてから豆腐を一口大にちぎって加え、強火で炒めます。
- 3にゴーヤとＡを加えて2～3分煮立て味を含ませ、溶きたまごを回しかけます。蓋をしてから中火で1分加熱して、器に盛り、かつお節をふりかけます。
ゴーヤに塩をふりかけしんなりさせてから水洗いすることで苦みが和らぎ、かつお節にも苦味を低減する効果があります。