いかの韓国炒め
1人分
約240kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約20分
- いかは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜きます。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1.5ｃｍ幅の輪切りにします。足は目の際で切り落としてくちばしを取ります。足先を切りそろえて吸盤を包丁でこそげ落とし、2本ずつ切り分けます。
- 玉ねぎはくし形に切ります。にんにくの芽は5ｃｍの長さに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・にんにくの芽・いかの順に加えて炒めます。全体が炒まったら混ぜ合わせた（A）を加え、まんべんなくからめて器に盛り、糸とうがらしをのせます。
野菜を炒めてからいかを加えるとかたくなりません。