チリコンカン
1人分
約240kcal
塩分1人分
約3.1g
調理時間
約40分
- 豚肉は幅1ｃｍに切ります。玉ねぎは粗めのみじん切りに、にんにくはみじん切りにします。大豆とコーンは汁気を切っておきます。赤唐辛子は半分に切り、種を取り除いておきます。
- 鍋にオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎを加え炒めます。全体に油がまわったら、豚肉を加えてさらに炒め合わせます。
- （A）と赤唐辛子・大豆・コーンを加え、水（分量外）をヒタヒタになるまで加え、強火にします。
- 煮立ってきたら、小さくクツクツする程度の火加減で15分煮ます。火を止めてから蓋をして15分そのままにします。
- 器に盛りつけて、パセリのみじん切りを散らし、バケットを添えます。
辛いのがお好みの方は、タバスコを加えてください。