あじの南蛮漬け
1人分
約272kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約20分
- 小あじはえらと内臓を取って洗い、水気を拭いて中骨に沿って切れ目を入れます。玉ねぎは薄切りにし、パプリカはせん切りにします。
- （A）を合わせ、1の野菜を漬け込みます。
- あじに片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げ、熱いうちに2に漬けこみ、野菜と一緒に器に盛り付けて小口切りの青ねぎを散らします。
揚げたてすぐに漬け込み液に浸すと十分に味を染み込ませることができます。