あじの洋風カリカリフライ
1人分
約425kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約25分
- あじは3枚におろし、腹骨と小骨を取って塩・こしょうをして小麦粉を薄くはたき、スライスチーズをのせます。
- 1のあじに小麦粉に水（分量外）を加えてトロリとさせた糊状の衣と、粉チーズとドライパセリを混ぜたパン粉を順につけます。
- フライパンに深さ2ｃｍ位のサラダ油を入れて熱し、2を揚げ焼きにします。
- １cm角に切ったトマトとみじん切りの玉ねぎ・きゅうりをバルサミコ酢で和えて味がなじんだら3にかけます。
- ばれいしょは皮をむき（春掘りばれいしょの場合は皮付きのまま）、乱切りにしてゆでて粉吹きいもにし、塩・こしょうをして4に付け合せます。
バルサミコ酢の野菜ソースでさっぱり&魚の臭みも気になりません。