さわらとあさりの白ワイン蒸し
1人分
約217kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約20分
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- あさりは洗って塩水（分量外）に漬け、砂抜きしておきます。さわらは塩・こしょうをして表面に薄く小麦粉をはたき、オリーブ油をひいたフライパンで表面に焼き色をつけて取り出しておきます。
- 1のフライパンにオリーブ油を足し、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎと輪切り唐辛子を加えて火にかけ、香りが出てきたら1のあさりを加えて炒めます。
- ばれいしょは皮をむき、ラップで包んでレンジで３分３０秒加熱して５ｍｍ厚さの輪切りにします。（春堀ばれいしょの場合は皮付をむかずに調理ください）
- 2にさわらと3のばれいしょ・半分に切ったミニトマトを加え、白ワインを注ぎます。フタをして中火で蒸し、あさりの殻が開いたらパセリを散らしてお好みでレモンを添えます。
