菜の花の雪見あんかけ
1人分
約84kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約15分
- 菜の花は硬めに塩ゆでし（分量外）、ざるにあげて水気を切ります。沸騰させた（A）に菜の花を加え30秒ほど火にかけ、菜の花だけを器に盛りつけます。
- 1の煮汁にかに缶を汁ごと加えて煮込み、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。（かに缶の代わりにカニかまぼこを使う時は、手でほぐして加えます。）
- 溶きほぐした卵白を2に加えてふんわりしたら火を止めてしょうがの絞り汁を加えます。
- 3を1の菜の花にかけます。
