えびとれんこんの甘辛炒め
1人分
約286kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- ボウルに背わたを取ったえびと（A）を入れて手でよくもみ込み、片栗粉を全体にまんべんなくまぶします。
- れんこんは皮をむいて縦半分に切ってから、5ｍｍ幅に切ります。コーン缶は汁をきっておきます。白ねぎはみじん切りにします。いんげんまめは筋を取り、2ｃｍの長さに切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して白ねぎを炒め、香りが出てきたらえびを加えてさらに炒め、えびの色が変わったら一旦白ねぎとえびを取り出しておきます。
- 3のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんいんげんまめを入れて2分ほど炒めてからコーンを加え、3で一旦取り出した白ねぎとえびを加えて炒め合わせます。
- （B）を合わせてフライパンのまわりから回し入れ、さっと混ぜて火を止め、器に盛ります。
