鮭ときのこの甘酢あんかけ
1人分
約237kcal
塩分1人分
約2.7g
調理時間
約20分
- 鮭は骨を取ってひと口大に切り、酒・しょうゆを振りかけてしばらく置きま す。水分を拭いて小麦粉をまぶし、やや多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。
- しいたけは石づきを取って細切りに、えのき茸は石づきを切り落とし 半分に切ります。
- おろししょうがとにんにくを油で炒め、香りが出てきたら2のきのこを加え て炒め、水1カップと（A）を加えて煮ます。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろ みをつけます。
- 青ねぎは小口切りにし、白ねぎはせん切りにして水にさらし白髪ねぎに します。
- 1の鮭に3の甘酢あんをかけて、4を散らします。
