レシピ詳細(ごま風味ミルフィーユステーキ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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ごま風味ミルフィーユステーキ

1人分

約530kcal

塩分1人分

約2.9g

調理時間

約20分

いつもの焼肉を、ちょっとおしゃれなディナー風に。

牛肉（カルビ）: 400g

白ごま: 大さじ6

玉ねぎ: 1/2個

にんじん: 5cm

セロリ: 1本

塩・こしょう: 各少々

タイム（あれば）: 少々

サラダ油: 適量

クレソン: 2束

＜マスタードソース＞

マスタード(あらびき): 大さじ2

しょうゆ: 大さじ3

酒: 大さじ1

酢: 小さじ2

砂糖: 小さじ1

(A)の酒を沸騰させてアルコールを飛ばした後、他の材料と混ぜ合わせてソースを作ります。
玉ねぎ、にんじん、セロリはせん切りにし、サラダ油で炒めて塩･こしょう･タイムで味を調えます。
牛肉に軽く塩･こしょうをして、表面に薄くサラダ油を塗ったところにごまをふりかけ、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼きます。
2と3を層に重ね、クレソンと共に皿に盛りつけ、1のソースをかけます。

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