あじのカレームニエル
1人分
約302kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約20分
- あじは頭とはらわたを取って、ぜいごをそぎ取り、３枚おろしにします。腹骨は包丁ですきとり、小骨は骨抜きで抜き、軽く塩・こしょうをします。
- （Ａ）を混ぜ合わせて、1のあじの表面にまんべんなく薄くはたきます。フライパンにオリーブ油を熱して、身の方から中火で焼きます。
- 2を裏返して、皮目の方も焼き、皿に取り出します。
- アスパラガスは軽く塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは細切り、にんじんはせん切りにします。ぶなしめじは石づきを取ってバラします。
- 4をオリーブ油で炒めて、塩・こしょう・カレー粉で味をととのえ、3のあじと共に器に盛りつけます。
