大根と鶏肉のバターしょうゆステーキ
1人分
約251kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約25分
- 大根は2.5cm厚さの輪切りにし、面取りして両面に碁盤の目のように切り込みを入れます。この大根を鍋に入れてひたひたに水を注ぎ、コンソメとローリエを加えて柔らかく煮ます。ゆで汁は残しておきます。
- 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをし、ベーコンは粗みじんに切ります。
- フライパンを中火で熱し、2の鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返します。余分な鶏の油をペーパーで拭き取り、バターと2のベーコン、1の大根を加えます。
- 3の鶏もも肉に火が通り、大根に焼き色がついたら(A)を加えて風味付けし、皿に盛りつけます。
- 1のゆで汁1カップを、4のフライパンに入れて沸騰させ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。こしょうで味を引き締め、4にかけます。
