きのこのトマトクリームパスタ
1人分
約676kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約20分
- ぶなしめじは石づきを取って手でこまかくし、しいたけも石づきを取って薄切りにします。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切ります。
- 鍋にたっぷりの水と、塩（2Ｌの水に対して塩大さじ1の割合）を加えて沸騰させます。トマトはヘタを取って熱湯で30秒ゆで、すぐ冷水にとって皮をむきます。半分に切って種を取り、粗みじんに切ります。
- 2の鍋にパスタを入れてゆでます。フライパンにオリーブ油を熱し、2のトマトと1の玉ねぎとベーコンを炒めます。
- 3の玉ねぎが透明になってきたら1のきのこを加えて炒めます。白ワインを加えて強火で2～3分煮込み、生クリームを加えて塩・こしょうで味をととのえます。
- 3のパスタを4のトマトクリームソースに加えて和え、みじん切りのパセリと角切りの飾り用トマトを散らします。
※トマトの代わりに市販のトマトソースやピザソース大さじ4を使っても、美味しく出来上がります。
