けんちん汁
1人分
約135kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約15分
- 干ししいたけは水戻しし、石づきを取って薄切りに、こんにゃくとさといもは食べやすい大きさに、大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにします。
- ぶなしめじは石づきを取って小さくさばき、さつまいもは皮付きのまま5mmの厚さの輪切りにし、1と共にごま油で炒めます。
- 2に油が回ったら水と粉末だしを入れ、煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして具がやわらかくなるまで5分煮ます。
- 豆腐は手で粗くつぶして水切りし、3に加えて薄口しょうゆと塩で味を整え、再び沸騰させます。
- 青ねぎを小口切りにして4に散らし、お好みで粉山椒を振りかけて、いただきます。
