こうや豆腐と揚げなすの煮物
1人分
約181kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約20分
- こうや豆腐は水戻しし、水気を切っておきます。
- なすは縦半分に切り、細かく切り目を入れ、2等分します。
- 揚げ油を180℃に熱し、水気をよく拭いたなすを揚げます。
- しょうがを薄切りにし、（A）と共に鍋に入れて煮立て、こうや豆腐を入れ、弱火で煮含めます。
- 4のこうや豆腐を取り出し、残り汁で3を煮含めます。
- 絹さやは塩茹でし、せん切りにしたしょうがと器に盛りつけます。
