かぼちゃと豚肉の冷やし鉢
1人分
約220kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約15分
※冷やす時間除く
- かぼちゃは種とワタを除いて一口大に切り、皮を所々むいて面取りします。豚肉は適当な大きさに切り、オクラは塩で板ずりして洗い、ヘタを落として斜め半分に切ります。
- 鍋に1のかぼちゃの皮を下にして入れ、白だし、水、砂糖を加えて火にかけます。
- 2の煮汁が煮立ったら、豚肉を入れてアクを除き、蓋をしてしばらく煮ます。
- かぼちゃが柔らかくなり始めたら、オクラを加えてひと煮し、火を止めて粗熱をとり、味を含ませて器に盛ります。
