かつおと焼き豆腐の煮物
1人分
約255kcal
塩分1人分
約3g
調理時間
約25分
- かつおは1cm厚さに切り、ザルに入れ熱湯を回しかけて霜降りにします。
- 焼き豆腐は1cm厚さの一口大に切り、青ネギは5cm長さのぶつ切りにし、生姜は薄切りにします。
- 鍋にaを煮立て、1のかつおと2の生姜を入れ、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
- 3のかつおを端に寄せ2の豆腐を加え、更に5分程煮汁をかけながら煮、青ネギを加えてひと煮したら器に盛り、生姜のせん切りを天盛りにします。
かつおは一度霜降りにし、余分な油や臭味を取り除きます。