あじと野菜の塩風味あんかけ
1人分
約205kcal
塩分1人分
約2.9g
調理時間
約20分
- あじは3枚におろして3～4つに切り分け、塩、コショーして小麦粉をまぶします。白ネギは斜め薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は輪切りにして下ゆでします。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のあじを入れてこんがりと焼き、取り出します。同じフライパンに1の白ネギを入れてサッと炒め、水、鶏がらスープ、aの調味料を入れて煮立て、bの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 2のフライパンに取り出したあじと1のブロッコリーを加えてサッと絡め、器に盛ります。
