豚肉と厚揚げのインドネシア風サラダ
1人分
約474kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- 小鍋に桜えびのみじん切り、ごま油、おろしニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら、ピーナッツのみじん切りとaを加えてひと煮し、火を止めます。冷めたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 豚肉は酒を入れた熱湯でゆで、冷水にとってザルにあげ、水気をきります。
- 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして2cm角に切りキャベツはザク切り、もやしはひげ根を除きます。全てを熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきります。
- 器に2、3の具材を盛り、ゆでたまごとトマトのくし型切りと万能ネギの斜め切りを散らし、1のドレッシングをかけていただきます。
豚肉は酒を入れた熱湯でゆでると、臭味が消えて柔らかくおいしくいただけます。