鯛の酒蒸し
1人分
約256kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約20分
- 鯛は塩をします。菜の花は根元の固い部分を切り落として半分に切り、筍は一口大に切ります。
- 昆布は6cm×4cmの長方形に切り、これを4枚作ります。
- フライパンに2の昆布と料理酒を入れて少し置き、1の鯛をそれぞれ昆布の上にのせます。回りに筍と菜の花を加えて蓋をし、中火で4～5分程蒸します。
- 程よく蒸し上がれば、昆布ごと器に盛って野菜を添え、蒸し汁を回しかけます。お好みでポン酢しょう油をかけていただきます。
