いかとなす、オクラの天ぷら
1人分
約380kcal
塩分1人分
約0.4g
調理時間
約20分
※つけ塩分は含まれておりません。
- いかは皮をむき、一口大に切ります。なすはヘタを取って4つ割にし、縦に切れ目を入れます。オクラは塩で板ずりをして産毛を取り、水で洗い流してキッチンペーパーで水分をふきとります
- ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えてサックリと混ぜ合わせ、衣を作ります。
- いかに薄く天ぷら粉（分量外）をまぶし、なすとオクラはそのままでそれぞれ2の衣にくぐらせ、170度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- 器に盛り付け、塩と山椒を混ぜたものを添えます。
