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はもきゅう

1人分

約95kcal

塩分1人分

約1.8g

調理時間

約15分

旬のはもは、プリプリの食感が魅力！相性のいいきゅうりと、合わせ酢でさっぱりと。

はも（骨きりしたもの）: 200ｇ

乾燥ワカメ（市販品）: 6ｇ

きゅうり: 2本

塩: 少々

酒、塩: 各適宜

酢: 大さじ1と1/2

みりん、うす口しょう油: 各大さじ１

だし汁: 大さじ３

みょうがのせん切り: 適宜

はもは3cm幅に切ります。
乾燥ワカメは戻して一口大に切り、きゅうりは小口切りにし、塩をふってしんなりとさせ、水気を絞ります。
鍋に湯を沸かし酒と塩を加え、1のはもを入れてゆで、冷水にとり、水気をふきとります。
器に2、3の具材を盛り、aの合わせ酢をかけ、みょうがのせん切りをあしらいます。

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